Vocês pediram mais receitas saudavelicious (saudável + delicious) e aqui estamos.
Vou ser sincera com vocês: não sei se teremos muitas receitas doces aqui porque as que eu testei achei uma porcaria o resultado final #sincerona #paladarexigente
Esse é um docinho de coco queimado muito gostoso. Fiz na forma de docinho de festa mesmo, mas acho que ficaria uma delícia como recheio de pão de mel também #babando
Docinho de coco queimado
Ingredientes: - 1 xícara (chá) de purê de batata doce branca (não testei com a roxa pra ver se fica o mesmo sabor, fui bem fiel à receita original);
- 1 colher (sopa) de limão ou vinagre (pro purê de batata); - 1 xícara (chá) de leite de coco; - 1 xícara (chá) de açúcar demerara; - 1 xícara (chá) de flocos de coco queimado industrializado (para o docinho);
- 1 xícara (chá) de flocos de coco queimado industrializado (para o enrolar);
Modo de Fazer (purê de batata doce branca) - leva mais tempo então faça com antecedência:
- Lave e descasque as batatas (usei 2 unidades); - Corte as batatas em pedaços e deixe-as de molho em água suficiente para cobri-las por 8 horas com 1 colher (sopa) de limão ou vinagre; - Descarte a água na qual as batatas ficaram de molho para eliminar os antinutrientes; - Lave bem as batatas em água corrente;
- Leve as batatas ao fogo médio, em uma panela com água suficiente para cobri-las;
- Deixe ferver por aproximadamente 20 minutos e certifique-se que estejam cozidas (bem macias), utilizando um garfo;
- Descarte toda a água da panela e triture as batatas cozidas e ainda quentes com um garfo, mixer ou em um processador até formar uma pasta.
Modo de fazer (docinho): - No liquidificador, leve todos os ingredientes, inclusive os flocos de coco queimado, e bata até formar uma massa lisa; - Transfira para uma panela;
- Leve ao fogo brando e mexa vigorosamente por 20 minutos ou até desgrudar completamente do fundo da panela; - Retire a panela do fogo, transfira a massa para um recipiente e deixe esfriar;
- Espalhe um pouquinho de óleo nas mãos e faça bolinhas de aproximadamente 2,5 cm;
- Passe as bolinhas em flocos de coco queimado e coloque em forminhas para doces;
- Sirva a seguir.
Faz e me conta...
Fonte da receita: @chefcarlamaia
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