Fonte imagem: Facebook
O Citrus limon é originário da região sudeste da Ásia, também chamado de limão siciliano (para distinguir das outras espécies).
O sumo do limão contém aproximadamente 500 miligramas de vitamina C e 50 gramas de ácido cítrico por litro e foi utilizado amplamente pela marinha britânica em 1742 para combater o escorbuto e em 1918 durante a Gripe Espanhola.
Muito usado em preparações de xaropes, caldas, bolos, tortas, biscoitos, mousses. Auxilia temperando peixes, frango, carnes, massas, arroz. Além de bebidas como limonada, margarita, tequila e da icônica caipirinha. Faz parte do famoso tempero lemon pepper.
Tomar cuidado com seu uso excessivo por pessoas com pressão baixa (pois é hipotensivo).
Uma dica muito importante sobre o limão é: NÃO APLIQUEM NA PELE! Todos os produtos cítricos (laranja, limão, tangerina, etc) não devem ser aplicado direto na pele, pois são fototóxicos (em contato com a luz eles podem desencadear manchas, chamadas de Fitofotodermatose). Se você está fazendo tratamento com um profissional e ele está utilizando óleos cítricos e/ou vitamina C ele deve ter pedido para você reaplicar o FPS com frequência para evitar qualquer problema;
Na Índia, começar o dia com 1 copo de água morna + suco de meio limão estimula o sistema imunológico, equilibra o pH do corpo e melhora a digestão;
Água saborizada: Existem numerosas receitas que usam o limão em águas saborizadas. Quer testar? Clique aqui pra ver as opções.
Limpeza da casa: o limão é rico em L-limoneno que tem ação antifúngica, antiviral e bactericida. Por isso, muitos produtos de limpeza utilizam essa substância para manter nossa casa limpa e livre de germes. Você pode utilizar o limão para limpar a casa (essa receita pode ser usada para limpar vidros, piso, pia da cozinha e do banheiro, vaso sanitário e área do box). Não aplicar sobre pedras (mármore e granito). Você vai pegar uma garrafa vazia de 1 litro e adicionar 600 ml de água + 200 ml de vinagre branco de álcool + 200 ml de suco de limão (natural e coado). Só chacoalhar a mistura e utilizar na limpeza geral. Essa mistura deve ser usada durante a faxina, então, só dura 24h. Lembrando que é importante utilizar uma luva de proteção grossa, para evitar a fototoxicidade (do limão com a pele);
Foco nos estudos/trabalho: O óleo essencial de limão é muito utilizado para pessoas que precisam se manter concentradas nos estudos ou no trabalho. Basta colocar 2 gotas do óleo essencial no aromatizador ambiental (com 1 colher de sopa de água);
Repelente de mosquitos: Corte o limão ao meio e espete cravos da índia. Faça isso com 3 ou 4 limões e espalhe pela casa onde as pessoas estão circulando (podem ser colocados na mesa de cabeceira, à noite).
*Açúcar aromatizado com limão:
- cascas de limão (raspar sem a película branca)
- açúcar
A proporção é 10g das cascas para 300g de açúcar.
- Raspe as cascas de limão (sem a película branca);
- Pegue um pote e vá intercalando camadas de açúcar e depois camadas das raspas de limão. Feche bem o pote e deixe macerando por 1 semana no armário. Depois é só usar em suas preparações.
* Tempero Lemon pepper:
2 limões sicilianos
6 colheres de sopa de sal grosso
1 colher de sopa de pimenta do reino moída ou 3 colheres de sopa de pimenta do reino em grãos
1 colher de sopa de cebola desidratada ou em pó (opcional)
1 colher de sopa de alho desidratado ou em pó (opcional)
1 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
- Lave bem os limões, esfregando a casca para eliminar toda a sujeira. Seque e rale a casca dos limões com cuidado, para não chegar à parte branca (ela amarga). Outra opção é simplesmente descascar os limões o mais superficialmente possível, com um descascador ou com uma faca bem afiada, evitando a parte branca;
- Processe a raspa dos limões junto com os demais temperos (o sal, a pimenta, a cebola, o alho e a pimenta caiena) até obter um pó. Esse modo de preparo é preferível para deixar o tempero mais lisinho mas, se não tiver um processador, simplesmente misture todos os temperos;
- Para desidratar o limão e aumentar a durabilidade desse tempero, espalhe-o numa ou bandeja de forno e leve ao forno já aquecido na temperatura mais baixa possível (50ºC, por exemplo). Abra para mexer a cada 5 minutos, até que fique seco e soltinho. Retire do forno e espere esfriar completamente antes de armazenar;
- Coloque o sal grosso e a pimenta do reino;
- Coloque em um recipiente e guarde em local fresco e arejado por até 6 meses ou até observar alterações no sabor (por ser um tempero caseiro, ou seja, sem conservantes, ele poderá se deteriorar antes desse tempo).
Post originalmente publicado no Instagram/Facebook Renata Hermes Naturologia em 9 de fevereiro de 2018 e atualizado para esse blog
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