Esfriou e a gente só quer forrar a barriguinha Sabe uma bolachinha/biscoitinho que derrete na boca igual empadinha?
Aliás, quero repetir essa receita que eu tenho quase certeza que vira empada sim!!!
Eu, como boa pessoa com espírito velho que adora um café com bolachinha aprovei demais (até porque a gente não encontra muita bolachinha desse tipo salgada).
É assim a textura da massa
Antes de assar já tem que cortar a massa (vejam como domino essa arte #contémironia)
Yummy!
Biscoitinho Amanteigado Salgado
Obs: a receita original é chamada de Crackers de parmesão, mas ela não é crocante (cracker), então mudei o nome =p
- 100 g de manteiga gelada ou manteiga clarificada ou banha de porco (óleo de coco nessa receita não rola) - usei manteiga
- 1 xícara de farinha de mandioca da Zaya @zaya_flour (se for substituir pode ser pela farinha de arroz) - usei farinha de arroz
- 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas ou de outra oleaginosa como de castanhas - usei farinha de amêndoas
- 20 g de queijo parmesão (totalmente opcional apenas para dar sabor) - com certeza usei #teamqueijo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 ovo
Modo de preparo:
- Comece fazendo uma farofa grossa com as pontas dos dedos (misturando os ingredientes secos com a manteiga), depois acrescente o ovo;
- Se a massa ficar muito mole coloque só um pouco mais de Zaya/farinha de arroz (mas a massa fica homogênea e levemente grudenta mesmo);
- Abra a massa em assadeira com papel manteiga, papel assa fácil Dover ou com tapete de silicone (facilita pra não grudar). Para ajudar cubra a massa também com papel manteiga para abrir, e não grudar no rolo (pode abrir a massa com as mãos ou rolo);
- Recorte os biscoitos com a massa ainda crua (eu usei um cortador de pizza)
- Leve para assar em forno pré-aquecido 180ºC por uns 15 minutos (aproximadamente).
Fonte: Viver sem trigo
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