Quarta-feira é dia de levar marmita pro trabalho e para dar uma variada no cardápio adoro ter um bolinho salgado no menu do dia.
Se você é fã de milho e bolos salgados com certeza vai adorar essa versão.
Uma parte batida no liquidificador e depois é só juntar aos secos
Não se preocupe em deixar a aparência bonita (o queijo vai derreter e consertar tudo)
Sentindo o cheirinho daí?
Nhac!
Bolinho de Milho, Linguiça e Queijo
- 1 xícara de milho em conserva escorrido (vai sobrar um pouco, mas se quiser acrescente a lata toda... dá certo igual, ahahahaha)
- 1 ovo
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente ou óleo vegetal
- 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 pitadas de sal
- ½ xícara (chá) de fubá mimoso
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- Salsinha picada à gosto
- 2 unidades de Linguiça fininha (ou outro tipo)
- 50 g de Queijo picado (já usei mussarela e provolone)
- Extra: Queijo parmesão ralado a gosto (para polvilhar)
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC (temperatura média);
- No liquidificador bata o ovo, o milho, o leite, a manteiga/óleo, sal e o queijo ralado;
- Transfira para um tigela e acrescente o fubá, a salsinha e os milhos que restaram na lata. Mexa bem. Coloque o fermento e misture delicadamente;
- Coloque forminhas de silicone numa assadeira e despeje a massa (até metade da capacidade);
- Adicione o queijo escolhido e a linguiça cortados em cubinhos;
- Polvilhe queijo parmesão ralado (se quiser) e leve ao forno para assar (por cerca de 30-40 minutos);
- Faça o teste do palito (quando ele sair limpo está na hora de retirar);
Dicas:
- Como sugestão a autora da receita coloca que pode ser variado acrescentando pimentão, abobrinha, tomate, grãos de milho, bacon, etc...
- Se preferir você pode substituir o milho em conserva por milho cozinho em casa;
- Tanto faz usar manteiga ou óleo (já fiz dos dois jeitos);
- Acho essencial o uso da salsinha (mas você pode usar outro tempero se preferir);
- Quer fazer sem linguiça? Sem problemas, seja feliz;
- Dá pra congelar, YUPIIIIIII
Rendimento: 10 a 12 cupcakes
Fonte: Panelinha
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