Quem provou estava me cobrando a receita oficial pra postar logo, ahahahahaha (soy una blogueirita tóxicaaaaa =p). Então habemus 1ª receita de 2021 (pra começar o ano doce).
Por que esse nome (Bruxa)? Gente, não sei... Essa receita está salva na minha pastinha há um tempão, mas não tem uma explicação esse nome não... Podia ser "Bolo de maçã com nozes, uva passa e canela"... Mas não ficaria tão impactante, né?
Vou postar a receita original e do lado as alterações que fiz (a 1ª versão/original achei que ficou muito doce... então fui ajustando as partes doces da receita). Talvez se você for uma FORMIGONA te agrade a doçura original...
Olha essa apresentação Brasil!
Cada mordida uma surpresa de textura
Um ❤ no bolo (iti malia!)
Bolo Bruxa
Ingredientes:
2 ovos
½ xícara (chá) de óleo (usei de girassol)
1 xícara (chá) de açúcar mascavo (não usei)
1 xícara (chá) de açúcar branco (usei só 1 xícara de açúcar demerara)
1 pitada de sal
2 colheres (chá) de canela em pó (usei mais #alokadacanela)
4 maçãs raladas com casca (usei 2 maçãs verdes + 1 maçã fuji)
1 xícara (chá) de uva passa - cerca de 200g
1 xícara (chá) de nozes picadas - cerca de 200g
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato
2 colheres (chá) de baunilha (não usei)
Modo de preparo:
- Comece retirando o miolo das maçãs e ralando (com casca). As partes da casca mais difíceis de ralar é só cortar fininho com uma faca. Reserve;
- Em uma tigela, acrescente os ovos, o óleo, o açúcar, o sal, a canela em pó, o açúcar mascavo e misture bem;
- Em seguida, acrescente a maçã, as nozes e as uvas passas;
- Misture bem e adicione, aos poucos, a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato de sódio;
- Transfira para uma forma com furo central untada e enfarinhada (tamanho da forma tem que ser grande), e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos (aproximadamente - até o teste do palito sair limpo)
Dicas:
- Colocar só 1 xícara de açúcar (mas você pode escolher se será o mascavo ou o demerara);
- Usar a maçã verde também ajudou a quebrar o doce em excesso;
- Fiz a 1ª versão com baunilha e a 2ª sem... Não acho que fez falta;
- No final polvilhei um pouco de açúcar e canela (mas só funciona se você for comer logo em seguida... passada 1 hora ele some do bolo)
Fonte: Sal de Flor
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