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Acho que já podemos me considerar: aloka do grão de bico e aloka das receitas de brownies com leguminosas, ahahahahaha (um verdadeiro vício).
Vem ver essa receita chocolatuda bem fácil de fazer.
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Depois de cozinhar o grão de bico triture ele com água e óleo
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Vai virar essa pastinha/patê
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Daí é só misturar com os ingredientes secos
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Se você não tem forma quadrada é só fazer uma bordinha com o papel manteiga igual a foto
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Coloque o chocolate (se quiser pode botar nozes, amêndoas, amendoim, etc)
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Vai sair assim do forno
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Parece que a vaquinha aprovou =)
Brownie de Grão de Bico
- 1 e 1/2 xícara (240 ml) de grão de bico cozido
- 1/3 xícara (80 ml) de pasta de amendoim, tahine ou óleo vegetal (usei óleo de girassol)
- 1/2 xícara (120 ml) de açúcar (usei açúcar demerara)
- 1/4 xícara (60 ml) de leite vegetal ou água (usei água)
- 1/4 xícara (60 ml) de cacau em pó
- 1/4 xícara (60 ml) de farinha de aveia, trigo, arroz, amêndoa ou quinoa (usei farinha de aveia)
- 1/4 colher (chá) de sal
- 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) bem cheia de fermento químico
- 1/2 xícara de gotas de chocolate ou chocolate picado, confeti, etc...
extra: pode colocar nozes, castanhas, amendoim, etc.
Modo de fazer:
- Primeiro de tudo: Lembrar de deixar o grão de bico de molho por no mínimo 8 horas para retirar os anti-nutrientes (eu deixo 24h de molho, se o dia está muito quente deixo dentro da geladeira). Escorra e lave bem antes de cozinar. Vá retirando a espuma que se forma no cozimento. Escorra, deixe esfriar e reserve;
- Pré-aqueça o forno a 180ºC;
- Em um processador ou liquidificador bata primeiro o grão de bico com a água e o óleo. Depois você pode misturar os demais ingredientes no equipamento ou numa tigela (eu prefiro bater os líquidos juntos e depois colocar os secos na tigela pra misturar tudo);
- Unte uma forma com óleo ou papel manteiga (preferencialmente que a forma seja 20 x 20 cm ou menor... se sua forma for grande olhe a imagem da gambiarra que eu faço =p)
- Coloque a massa na forma e acrescente o chocolate picado/em gotas. Se quiser coloque os extras (nozes, castanhas, etc);
- Leve para assar aproximadamente por 18 minutos (fique de olho pois não deve passar de 20 minutos, mesmo que a massa pareça estar crua retire do forno).
- Retire do forno e deixe esfriando 1 hora antes de cortar, desenformar e servir.
Dicas:
- Pode ser guardado na geladeira por 7 dias ou congelado e consumido até 1 mês;
- Você pode usar grão de bico de lata para a receita;
- Eu gosto de demolhar o grão de bico e congelar em porções. Daí tenho sempre ele semi-pronto para as preparações (porque a parte mais demorada é o deixar de molho);
- Inclusive se ele foi congelado demolhado não precisa cozinhar antes de usar pra essa receita (olha que praticidade!!);
- Se usar pasta de amendoim vai ficar com gosto de charge (igual a receita do Blondie)
- Na receita original dá como sugestão substituir o grão de bico por feijão branco.
Fonte: Vegan & Colors