Eu não resisto a um Chipszinho, sabe? Então estava atrás de uma receita saudavelicious.
Fui enganada pela patrulha do Grão de Bico (não nego). Mas quem tem amigo tem tudo e eis que minha fada sensata da Nutrição (vulgo Ninokes @feedmegoodfood) postou essa receita e pensei: "AHHHH VÁÁÁ... Beringela pra cima de muá? Não é possível". E meeeeu, pensa num troço bom. O único defeito é que tem que comer assim que sai do forno (porque vai perdendo a crocância)... Mas ele engana muito bem quem estiver sedento por um chips.
Parecemos sem-gracitas...
... mas você não vai resistir!
Chips de Beringela ou Beringela Empanada
Ingredientes:
- 1 beringela fatiada em rodelas (quando mais finas, mais rápido assa e mais crocante fica)
- 1 ovo batido ou água (usei água)
- 4 colheres (sopa) de farinha de fubá aproximadamente
- Temperos do seu agrado: páprica doce, sal, cúrcuma e pimenta caiena (eu usei lemon pepper, páprica picante e alho em pó (que acho que dá um gosto de chips industrializados, ahahahaha)
- Azeite de Oliva
Modo de fazer:
- Unte a forma com azeite;
- Misture o fubá e os temperos num prato ou vasilha e reserve (a quantidade de temperos é olhômetro mesmo gente, vai sentindo a vibe, hahahahaahah);
- Coloque o ovo batido ou água em outro recipiente;
- Pegue as fatias de beringela, passe no ovo/água e depois na farinha temperada (veja se grudou nos 2 lados);
- Vá colocando as fatias na forma, regue com 1 fio de azeite;
- Leve para assar no forno a 180ºC por 50 minutos aproximadamente (no meio do tempo vire as fatias). Nos últimos 10 minutos você pode deixar na parte de baixo do forno (direto na chapa) pra deixar bem crocante;
- Retire do forno, sirva em seguida e se esbalde.
Faz e me conta
Fonte: @feedmegoodfood
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