Minha miguxa @nuramoretto que cantou a pedra: se tu gosta de chips tem que experimentar isso daqui, dorgas da boaaaaaa!
E não é que ela tinha razão mesmo?
Eis uma boa prática de reaproveitamento ou aproveitamento integral dos alimentos (e gostosíssima, tem gosto de Lays #chocada).
Já fiz o teste e dá pra ir congelando as cascas (até juntar uma quantidade legal pra assar), olha que fácil!
Só lembrem que:
1) tem que lavar bem a casca com uma escovinha (mesmo se você já comprar a tal "batata lavada");
2) é bem prudente comprar batata orgânica (pois se estamos consumindo a casca é nela que ficam concentrados os agrotóxicos, né? =/)
Lesmas? ahahahahahaha
Pareço feia, mas não se engane...
Gostinho de Lays, nham nham
Chips de Casca de Batata
Ingredientes:
- Cascas de 1kg de batata (ou a quantidade que você quiser, eu coloquei a casca de 2 batatas);
- ½ colher (sopa) de azeite (se usar menos casca diminua a quantidade);
- sal e pimenta-do-reino moídos na hora (eu usei de temperos: sal e alecrim)
Modo de preparo:
- Lave as cascas das batatas em água corrente com a ajuda de uma escovinha para legumes;
- Pré-aqueça o forno a 200 ºC (temperatura média);
- Seque bem as batatas com um pano de prato limpo ou papel toalha – a casca deve ficar o mais sequinha possível, esse é o segredo para conseguir uma textura crocante ao assar;
- Descasque as batatas (tente fazer tiras bem longas da casca, num movimento único). Reserve as batatas na geladeira para preparar uma próxima receita (como vocês viram não consegui tiras largas não, ahahahaha);
- Tempere as cascas da batata com o azeite, sal e pimenta-do-reino moídos na hora a gosto – além de temperar, o sal moído vai dar crocância;
- Distribua as cascas numa assadeira, de preferência antiaderente – quanto mais espaçadas estiverem mais crocantes ficam;
- Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos até que dourem e fiquem crocantes (aqui foi menos tempo) – na metade do tempo, vire as tiras com a espátula para que assem por igual;
- Sirva a seguir como petisco ou para dar crocância à receitas como purê de batatas ou sopas.
Fonte: Panelinha
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