Comecei a me aventurar no mundo do derretimento de chocolate com 16 anos. Apesar de não ter muita paciência pra fazer todos os processos (tipo temperagem do chocolate para dar choque térmico e ficar um resultado mais profissional), adoro o ritual de derreter o chocolate, colocar em forminhas, esperar para desenformar... Acho uma delícia, muito mágico!
Receita de hoje com pouquíssimos ingredientes, chocolatuda, para coelhinho da páscoa nenhum botar defeito. Chama a criançada pra ajudar!
Derretendo o chocolate (eu faço em banho maria, mas você pode usar o micro-ondas)
Colocando nas forminhas o que te der na telha
Huuuuuuummm, tá quase
Depois de colocar na geladeira vai ficar assim
Desenforme e seja feliz (aqui fiz alguns usando metade de chocolate branco)
Essa combinação: chocolate branco + preto + granola = sensacional
Esse aqui chocolate preto com castanhas e uva passa também ficou ótimo
Adorei essa forminha de gelo, acho que é a melhor forma para fazer (leia em dicas)
Quase pronto
Olha essa boniteza!
Nhac!
Chocolate com Granola
- Chocolate meio-amargo (ou outro da sua preferência) - não tem uma quantidade certa, pois depende o quanto você quer fazer... mas aqui foram 3 barras de 90g
- Granola (também colocada ao gosto do freguês)
Opcional: frutas cristalizadas (uva passa, laranja cristalizada, etc) , oleaginosas (castanhas, nozes, etc), coco ralado
Modo de preparo:
- Derreta o chocolate (você pode fazer no fogão usando a técnica do banho-maria ou colocar no micro-ondas de 30 em 30 segundos e mexer até derreter). Das duas formas dá certo;
- Encha a forminha com chocolate (atenção: apenas metade da capacidade da forminha);
- Acrescente a granola e/ou os extras (uva passa, castanhas, nozes, coco ralado). Não soque muita granola para não ficar muito duro para morder;
- Cubra com o restante do chocolate;
- Leve à geladeira até endurecer;
- Depois é só desenformar, comer e ser feliz.
Dica:
- Se você mora numa cidade muito quente ou quer usar esse chocolate para presentear é necessário fazer a técnica de temperagem (para que o chocolate não volte a derreter facilmente depois de desenformado). Como eu faço pra consumo próprio e não me importo com isso eu não faço =p Você pode aprender essa técnica com tutoriais no YouTube;
- Cuidado com a espessura da forminha. Ideal é uma espessura pequena (para que o chocolate não fique muito duro e tenha risco de quebrar algum dente/dentadura, ahahahahahah). Se você quiser sugestão para comprar aquela forma fininha de gelo das fotos finais, ficou incrível (só vou fazer com ela). Paguei R$ 5
Fonte: Vozes da minha cabeça
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