"Coelhinho da Páscoa o que trazes pra mim? Um doce chocolatudo de batata doce sim!" hahahahaha
A receita original se chama "Brigadeiro Vegano de Batata Doce", mas achei melhor só deixar como "Docinho de Batata Doce" para não se frustrarem (porque não fica igual brigadeiro... mas fica beeeeeeeeeem gostoso, vale a pena experimentar ;).
Huuuuum, será que vai dar certo?
Mexe, mexe prum lado, mexe, mexe pro outro, vai mexendo embaixo, vai mexendo gostoso...
Aqui testando a quantidade de açúcar (que na 1ª vez achei que ficou muito doce)
Tudo pronto pra botar a mão na massa
Olha essa beleza Brasil....
Docinho de Batata Doce
- 1 xícara (chá) de batata doce cozida
- 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara ou mascavo (com 1/2 xícara achei muito doce... na 2ª vez fiz com 1/3 de xícara de açúcar demerara e achei mais equilibrado)
- 1 colher (sopa) de óleo de coco (usei girassol)
- 2 colheres (sopa) bem cheias de cacau em pó
* Opcional: chocolate picado (para rechear);
*Para enrolar os docinhos: coco ralado, cacau, chia, castanha, amendoim, leite em pó, granola, etc... solte a imaginação)
Modo de fazer:
- Cozinhe a batata doce, escorra e esprema (*ou comece deixando de molho, conforme está na parte de dica);
- Adicione o açúcar, o óleo e o cacau;
- Misture bem;
- Leve a mistura em fogo médio mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela;
- Coloque a massa num prato e cubra com filme plástico (ou outro material) e leve pra geladeira (deixe lá por 2h ou até ficar mais consistente);
- Na hora de enrolar: coloque os confeitos num pote pequeno (fica mais fácil de não desperdiçar material e o docinho consegue rodar bem e ficar redondinho);
- Use uma colher de chá para dimensionar os docinhos e enrole com a palma da mão. Coloque nos confeitos e mexa o pote até grudar bem.
Rendimento: Cada 1 xícara de batata doce dá aproximadamente 12 docinhos (feitos com a colher de chá).
*Dica:
Essa dica passei no 1º docinho de batata doce postado (se não viu, vale a pena ver porque os 2 tem sabores bem diferentes: clica aqui).
- Corte as batatas em pedaços e deixe-as de molho em água suficiente para cobri-las por 8 horas com 1 colher (sopa) de limão ou vinagre;
- Descarte a água na qual as batatas ficaram de molho para eliminar os antinutrientes e só depois cozinhe (deixar de molho ajuda a não dar sensação de barriga estufada, gases, etc... mas não é obrigatória - na receita original não pede).
Aqui fiz 3 opções para Topper:
- Topper de amendoim picado;
- Topper de coco ralado;
- Topper de leite em pó (com um pedacinho de chocolate dentro) - meu favorito!
Namaria Braga, chama os cachorros menina!
Recheio de chocolate com topper de leite ninho: meu favorito!
Faz e me conta!
Fonte da receita (fiz umas adaptações da original): Laboratório dos sentidos
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