Você tenta ter uma alimentação saudável mas se sente culpado de ainda gostar de embutidos (cheios de nitritos, nitratos e estudos científicos sobre seus malefícios)? Eu sei... Encosta a tua cabecinha no meu ombro e chora... Gostei bastante dessa opção (e pelos meus cálculos além de saudável é mais barata também). Se joga (e presta atenção nas minhas dicas!)
O meu ficou bem amarelinho por motivos de: aloka da páprica
ATENÇÃO: Se usar liquidificador CUIDADO! Quase queimei o meu
(porque ficou com a fáscia presa ali na lâmina, ahahahahahaha).
Antes de ir ao forno
Embrulhe igual um bombonzinho, itiiiii
Depois de assar deixe esfriar, corte e congele
"Embutido" Terrine de Frango
Ingredientes:
- 1 e 1/2 unidades de peito de frango cru (orgânico de preferência, se estiverem muito pequenos, use 2 unidades)
- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 1 pedaço de 2 dedos de pimentão vermelho
- 1 punhado de cebolinha
- 1colher (chá) de páprica doce (eu usei 2 colheres (chá) de páprica doce defumada)
- 1colher (chá) rasa de sal
- Opcional: 1/3 peça de tofu defumado ralado (para dar o sabor leve de defumado. Eu usei a páprica defumada como comentei)
- Opcional: 1 colher (sopa) de chia (não usei)
* você pode usar os temperos que quiser! Cebola, alho, alho poró, azeitonas, orégano, açafrão... seja feliz! (eu usei 1 colher (chá) de alho em pó, recomendo!)
Modo de Fazer:
- Coloque o óleo, o pimentão, os temperos e bata no liquidificador/processador de alimentos;
- Corte o frango em pedaços e bata no processador ou liquidificador também;
- Coloque a mistura em cima de um pedaço de papel manteiga ou papel alumínio e enrole, aperte as pontas e enrole bem (como um bombom);
- Leve para assar em forno pré-aquecido em fogo alto (200 ºC) por cerca de 20 minutos;
- Retire do forno, abra o pacote (cuidado pra não se queimar) e deixe esfriar;
- Guarde na geladeira por até 5 dias ou congele em pedaços para consumir depois e aumentar o tempo de duração
* Dicas:
- Eu já testei fazer com filezinho sasami (6 unidades) e com peito de frango. Com o peito fica melhor a textura e não sobrecarrega tanto o liquidificador. Mas nos 2 casos dá certo;
- Se usar o filezinho sasami tire todas as partes branquinhas (fáscia), pra não queimar seu liquidificador;
- Óleo: a receita original falava em óleo de coco. Sério, fujam pras colinas (fica HORRÍVEL, eu testei da 1ª vez com ele!). Usem girassol ou outro com sabor neutro (você não quer uma mortadela com gosto de coco, ou quer? Eu hein...)
Minha "mortadela da Mônica" no pãozinho, hihihihi
Faz e me conta ;) Fonte: Amábile Kolenda
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