Tinha desistido de comer Frango Xadrez porque não dá pra congelar (fica muito ruim descongelado)... Eis que descobri uma receitinha maravilicious orientalizada que dá pra congelar sim (selo Frozen de qualidade). Sério, sai todo mês essa receita (vale a pena sim ou com certeza?)
Se você quer colocar um toque oriental na comida do dia a dia vem ver a receita dessa semana!
Selo Magali de aprovação
Foto conceitual =p
Parece que não vai dar certo essa receita em etapas, tenha fé!
Yummi!
Quem é do time de raspar a frigideira com pão? ahahahaha
Frango Oriental
Ingredientes
- 1 ovo (inteiro)
- 3 colheres (sopa) de Amido de milho ou Farinha de trigo (eu uso farinha de trigo)
- 200g sobrecoxa de Frango ou 1 pacote de filé de frango (uso sasami)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto (não uso)
- 1 colher e ½ (sopa) de Açúcar
- 2 colheres (sopa) Azeite
- 2 colheres (sopa) de Shoyu (uso mais, umas 4 colheres)
- 1 colher (sopa) de Água
- ½ colher (sopa) Óleo de Gergelim (torrado) - não dá pra substituir por outro, é ele que dá o sabor oriental (eu ponho 1 colher de sopa)
- 1 e ½ colher (sopa) Vinagre de Arroz (pode ser o vinagre de álcool, só que use menos ½ colher (sopa) - já usei os 2 tipos, coloquei no dicas)
- ½ colher (chá) Gengibre (ralado)
- 1 dente de Alho (ralado ou bem picadinho - eu uso mais)
- 2 colheres (sopa) Gergelim (opcional)
- Salsinha ou cebolinha a gosto (uso cebolinha)
Modo de preparo:
- Retire a pele, osso e excesso de gordura da sobrecoxa, pique em cubos médios e reserve (se escolher o filezinho sasami é só cortar em cubos). Reserve;
- Em uma tigela misturar: o ovo, pimenta do reino, sal e 2 colheres (sopa) de amido de milho/farinha (não é tudo, a outra colher vai em outra etapa). Junte o frango misture bem e reserve;
- Em outra tigela misturar: Óleo de Gergelim, Açúcar, Vinagre, Gengibre, Shoyu, Alho, Água e 1 Colher (sopa) de Amido de milho/farinha, bata bem e reserve;
- Em uma frigideira grande coloque o Azeite e frite o frango mexendo sempre até ficar dourado;
- Com a panela ainda ligada, adicione o gergelim, o molho reservado e misture bem até engrossar;
- Desligue o fogo, adicione a salsinha/cebolinha, misture bem e sirva.
Dicas:
- Dá pra congelar essa receita (sem perder o sabor, que é o que acontece com frango xadrez... yeaaaaaahhhhh);
- Se quiser acrescente vegetais na hora de servir (não congele, eles perdem a textura e o sabor altera);
- Acredito que dá pra substituir o frango por carne vermelha também;
- Pra quem for colocar a semente de gergelim deixe pra colocar só na hora de servir;
- Já experimentei utilizar os 2 tipos de vinagre e a menos que você tenha sobrando na sua casa não vejo porque comprar o vinagre de arroz só pra isso;
- Escolha um shoyo com baixa porcentagem de sódio pra manter a receita mais alinhada com o conceito saudavelicious;
- Não ponha óleo de gergelim demais, pode dar problemas intestinais, ahahahahaha (a menos que seja esse o seu objetivo)
Fonte: Receita de Minuto
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