Estou pra testar essa receita desde o ano passado ou mais (#mejulgue), então agora na quarentena encontrei o momento perfeito pra isso.
No início do ano fiz #aloka e cozinhei um saco todo de lentilha (e deixei no congelador). Só que estava cansada de comer ela refogada e fui atrás do que inventar (aí lembrei que tinha guardado essa receita). E sério, ficou INCRÍVEL!!! (estava difícil parar de comer enquanto fritava, hahahahahaah). Amei muito, farei mais vezes com certeza.
Babando só de olhar essa foto
Hambúrguer de Lentilha
Ingredientes:
- 1 xícara (150g) chá de lentilha já cozida (mais ou menos 1/2 xícara de lentilha seca, pra quem ainda vai cozinhar);
- 1/2 xícara (50g) chá de aveia em flocos finos ou farinha de aveia;
- 1/2 xícara (70g) chá de cebola picada em quadradinhos bem pequenos;
- 1 ovo;
- 1 colher (sopa) de azeite;
- Temperinhos: usei alho, cebolinha, chimichurri, louro em pó;
- Sal a gosto;
Extra:
- Farinha de arroz (para dar liga e e principalmente crocância no nosso hambúrguer);
- Mais azeite (para fritar os hamburguinhos)
Rende: 5 unidades do tamanho da palma da mão
Modo de fazer:
- Eu já tinha lentilha cozinha no congelador. Se você não tiver lembre de deixá-la de molho por 8-12h e depois pode cozinhar em panela normal (não precisa ser em panela de pressão #glóriadeus);
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes com uma colher (da lentilha até o sal);
- Coloque metade da mistura em um processador de alimentos ou liquidificador. Bata até obter uma pastinha;
- Devolva a mistura para a tigela e mexa bem para que fique uniforme. A ideia é ter pedaços de lentilha inteiras, que dá uma crocância maior pros hambúrgueres (eu esqueci e bati tudo, dá certo também #desatenta);
- Acrescente farinha de arroz e vá mexendo até dar o ponto de poder modelar os hamburguinhos (faça do tamanho do pão ou da palma da mão);
- Em uma frigideira em temperatura média coloque 1 fio de azeite e comece a fritar os hambúrgueres;
- O ponto certo é quando consegue virar ele, está firme e levemente dourado;
- Monte o seu lanchão: coloque no pão com alface, tomate, molho, queijo, o que você quiser. Ou coma puro mesmo (que também é delicioso). Se fizer me conta ;)
Fonte: Cupcakeando
Curtiu esse post? Então clica no ♥ para eu saber!
ps: O Wix não libera comentários abertos, sendo assim se você quiser me mandar algum recado é só me mandar e-mail no naturologalucystein@gmail.com ♥