Não sei se já contei aqui (acho que não), sou ALOKA do molho pesto.
Nunca tinha experimentado até entrar na faculdade e numa ida ao restaurante da universidade descobri esse cristal verde que estala minha papilas gustativas até hoje.
Mas nem sempre faço (porque tenho dificuldade de encontrar manjericão fresco #tearsinmypillow).
Eis que a minha fada da naturologia and nutrição @feedmegoodfood postou sobre um molho pesto feito com couve... e eu sou ALOKA da couve também. Pensei "VEEEEM NIMIN, xô anemia" #caradepau
E o troço fica muito booooom (mas não é bom congelar, por que choras Lucilaine? É só pra comer fresquinho mesmo...).
Que delícia, hein...
My precious
Molho Pesto de Couve
Ingredientes:
- 4 folhas de couve
- 3 dentes de alho (eu botei mais, ahahahaha)
- Azeite de Oliva (cerca de 100 ml)
- 30g de parmesão e ricota (também acrescentei mais)
- meio limão
- sal e pimenta do reino
Modo de fazer:
- Tirar o talo das couves (não precisa jogar fora, depois você pode refogar e comer como salada);
- Pegar as folhas de couve e colocar água fervendo (por 3 minutos) e os dentes de alho (que vão ficar por 5 minutos nessa água);
- Depois dos 3 minutos, tirar as folhas de couve e colocar no liquidificador;
- Adicionar azeite de oliva e os queijos (parmesão e ricota);
- Depois de passar 2 minutos tirar os dentes de alho da água (por isso eles ficam 5 minutos no total) e colocar no liquidificador;
- Acrescente o suco de limão. Adicione sal e pimenta do reino à gosto;
- Pode usar um pouco da água do cozimento para bater o molho;
- Provar pra ver se está do seu agrado (foi aqui que preferi acrescentar mais alho e parmesão)
Dá pra colocar no macarrão (que foi o que fiz), mas também como molho de carnes, no pãozinho, virou até recheio de cupcake (eu disse que eu era ALOKA)
Fonte: @feedmegoodfood
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