Uma das minhas comidas favoritas da vida. Se vou num restaurante ou sou convidada para almoçar na casa de alguém e tem Rocambole de Carne Moída fico emocionada (literalmente). Confortable food total.
Abra a mistura e coloque o recheio da sua preferência
Feche com o Papel Alumínio e aperte (para moldar)
Já ficou com o formato certinho. Feche o pacote de novo
Coloque para assar (com uma forma)
Depois que já estiver cozido abra (cuidado com o vapor).
Retire do papel alumínio e coloque na forma. Eu gosto de acrescentar um pouco de ketchup ou extratos de tomate por cima e coloco pra assar mais um pouco (para criar a casquinha crocante).
Prontinho, so delicious!
Depois de frio corto em porções e já congelo
Rocambole de Carne Moída Recheado
Carne Moída (geralmente 400 a 500g);
1 cebola média cortada em cubos;
1 dente de alho (ou mais);
Salsinha e cebolinha (a gosto);
Sal (a gosto);
Outros temperos em pó que você curte (a gosto): cominho, orégano, louro, pimenta, páprica, etc.
Ketchup
Recheio: da sua preferência (eu curto usar queijo, pimentão vermelho, cenoura, presunto).
Papel alumínio
Modo de preparo:
- Pré-aquecer o forno a 200 ºC;
- Abra o papel alumínio numa bancada e reserve;
- Em uma tigela colocar carne moída, cebola, alho, salsinha/cebolinha, sal, outros temperos. Misture bem com as mãos;
- Coloque a mistura no papel alumínio e abra a massa (como na primeira foto). Em cima coloque seu recheio (colocando primeiro aquilo que não se dissolve no cozimento... No meu caso a ordem foi: presunto, queijo, pimentão e cenoura);
- Feche o pacote, formando um rolo (formato de rocambole);
- Abra só para se certificar que ficou bem fechadinho mesmo;
- Coloque o pacote fechado na forma e coloque para assar no forno (aqui leva uns 40 minutos);
- Abra o pacote (cuidado para não se queimar com o vapor) e coloque o rocambole direto na forma (eu gosto de passar ketchup ou extrato de tomate por cima). Coloque para assar mais uns 10-15 minutos (para criar uma casquinha por fora);
- Retire do forno, sirva ou congele.
Obs: Tem receitas que levam ovos + farinha ou creme de cebola + leite... Mas não gostei muito do resultado, prefiro dessa forma como coloquei acima.
Se fizer me chama!
Fonte: Vozes da minha cabeça, ahahahaha
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