Mudei o nome original da receita, pois ela me lembrou muito aquelas Tarteletes de festas (mas na versão salgada, pois a original é doce). Bora fazer uma receita simples com cara de chique benhê!
Misturei todos os secos
Adicionei os líquidos
Misture até se tornar uma massa moldável
Estique a massa nas forminhas (não deixe muito fina pra não quebrar na hora de desenformar)
Faça um patê para o recheio
Depois de assar a massa você acrescenta o recheio e leva pro forno mais uma vez
Que delícia, nham nham nham
Fiz algumas servindo com tomatinho confit e gostei mais com esse adicional
(sabor ficou mais sofisticado)
Tartelete Salgada
- 1 xícara de farinha de arroz (135g)
- 1/2 colher (chá) de fermento químico
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de azeite
- 80 ml de água (cerca de 1/3 de xícara)
Recheio da sua escolha, aqui usei:
- 80g de frango desfiado (cerca de 1/3 de xícara)
- 60 g de creme de ricota (cerca de 2 colheres sopa)
- 30 g de queijo mussarela cortada/ralada (2 fatias de queijo)
- Cebolinha a gosto
- Extra: tomatinho confit (receita aqui)
Modo de fazer:
- Em uma tigela misture os ingredientes do recheio (formando uma espécie de pasta/patê). Reserve;
- Ligue o forno e pré-aqueça em 280ºC;
- Em outra tigela coloque todos os ingredientes e misture até chegar numa consistência moldável (tipo massa de modelar);
- Molde a massa em forminhas de cupcake (estique a massa, mas não deixe muito fina na lateral) e leve para o forno por aproximadamente 10 minutos (ou até ficar levemente dourada);
- Coloque o recheio e leve para o forno por mais 5 minutos (para derreter o queijo).
- Eu servi com tomatinho confit por cima (receita aqui)
Rendimento: essas quantidades renderam 7 unidades
Dicas:
- Você pode variar o recheio: ricota com tomate seco, patê de atum, palmito com azeitona, carne louca de casca de banana, etc.
Fonte: @dudadesenna