A massa dessa torta é incrível, eu amo e uso de todas as formas possíveis. Ela é fofa e com um paladar meio amanteigado (apesar de não levar manteiga na receita).
Pra essa receita eu catei todos os legumes que estavam estragando na geladeira, mas ela fica incrível com queijo e tomatinho confit, frango, atum, carne moída, etc... (veja em dicas).
Piquei todos os legumes para agilizar os processos
Comecei caramelizando a cebola (receita em dicas)
Coloquei a massa, mussarela e depois fui jogando o recheio/cobertura
Aqui a torta antes de ir ao forno (salpicada com parmesão)
Depois de sair do forno
Olha que linda =6)
NHAC!
Torta Salgada
- 1 medidor (copo ou xícara de 200 ml) de leite ou água (usei água)
- 1/2 medidor de óleo (usei girassol)
- 3 ovos
- 1 e 1/2 medidor de farinha de trigo
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (aquele de bolo)
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional);
- Opcionais: curry, semente de linhaça (veja dicas);
- Ingredientes para o Recheio (veja dicas)
Modo de preparo:
- Ligue o forno e pré-aqueça a 200ºC;
- Misture os líquidos (leite/água, óleo, ovos). Acrescente os sólidos (farinha, sal, fermento, queijo parmesão). Você pode bater na mão ou no liquidificador;
- Unte uma forma com óleo e polvilhe com farinha;
- Despeje a massa na forma (escolha se você vai querer despejar a massa toda ou se vai querer separar uma parte para a cobertura). Nas fotos fiz a torta colocando toda a massa e os legumes por cima (pra ficar bonito pra foto, ahahahaha);
- Acrescente o recheio: nessa foto coloquei cebola roxa caramelizada, tomate, pimentão vermelho, pimentão amarelo, abobrinha, salsinha, queijo mussarela e parmesão;
- Coloque para assar no forno até dourar ou sair o palito limpo (aqui foram 40 minutos).
Dica:
- A massa fica bacana de ser congelada, mas se o recheio é de vegetais o descongelamento deixa a torta um pouco descaracterizada (no sabor e textura). Então se você quiser congelar melhor escolher outro recheio;
- Gosto de colocar 2 colheres (chá) de curry na massa (dá um gostinho de "caldo Knorr"), mas você pode saborizar a massa com salsinha, cebolinha, cebola, etc;
- Se você optar por colocar massa na cobertura da massa sugiro salpicar linhaça dourada em cima (pra criar uma casquinha crocante);
- Variando o recheio/cobertura fica uma torta completamente diferente. Se você usar molho de tomate fica com bastante umidade/cremosa (uma delícia);
- Variações: queijo com azeitonas, frango, carne moída, atum, ricota com tomate seco, Tomatinho Confit, Antepasto de Beringela, Caponata de Abobrinha, Caponata de Repolho, Ratatouille, Carne Louca de casca de Banana, Cebola Caramelizada.... Solte sua imaginação!
Curtiu esse post? Então clica no ♥ para eu saber!
ps: O Wix não libera comentários abertos, sendo assim se você quiser me mandar algum recado é só me mandar e-mail no naturologalucystein@gmail.com ♥