A receita original é apresentada como Empadinha... Mas não gente, não tem consistência de empada então me recuso a enganar vocês. Pra mim é uma mini torta salgada.
Fica bem gostosa, pode ser congelada (UHUUUUUUULLLL).
Gostei mais da textura dela fria (do que recém saída do forno ou requentada).
ITI MALIAAAAA: Olha esse coraçãozinho!!
Yummy!
Ingredientes:
MASSA:
- 2 ovos;
- 2 colheres (sopa) goma para tapioca (ou polvilho doce ou polvilho azedo);
- 1/2 colher (café) sal;
- 1 colher (chá) de fermento em pó;
- 1 colher (sopa) de queijo ralado (opcional);
- chia a gosto (opcional);
Recheio:
- Aqui fica a seu critério: pode ter carne, frango, queijo, legumes, proteína de soja, caponata, tomatinho confit... seja feliz!
Meu recheio ficou: Cebolinha + azeitona + queijo + presunto + orégano
Modo de fazer:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC;
- Em uma tigela (bowl) bata os ovos;
- Acrescente a tapioca, sal, fermento (e se quiser os adicionais: queijo e chia). Misture bem;
- Em uma assadeira coloque as forminhas de cupcake;
- Despeje o conteúdo até a metade da quantidade da forminha de cupcake;
- Acrescente o recheio da sua preferência;
- Coloque mais um pouco da massa (não ultrapasse 3/4 da capacidade da forminha);
- Se quiser, finalize com temperinhos ou queijo ralado;
- Coloque para assar (o tempo vai variar de acordo com o seu forno, mas em torno de 15 a 30 minutos são suficientes).
Rendimento: 6 tortinhas (faça mais e congele, ihihihi)
Fonte: Dica da Lily e Mamãe Vida Saudável
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